红树莓果中鞣花酸提取物的抑菌活性初步研究

›› 2010, Vol. 32 ›› Issue (3): 356-357.

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红树莓果中鞣花酸提取物的抑菌活性初步研究

辛秀兰1 李小萍2 危晴1 兰萌1

1.北京电子科技职业学院生物技术系，北京100029；2.甘肃农业大学食品科学与工程学院，兰州730070

出版日期:2010-06-25 发布日期:2013-04-28

Online:2010-06-25 Published:2013-04-28

摘要/Abstract

摘要：

测定分析了红树莓果中鞣花酸提取物对常见微生物的抑菌活性。结果表明，鞣花酸提取物对大肠杆菌、沙门氏菌、枯草杆菌等受试细菌具有较好的抑制作用。鞣花酸提取物对受试霉菌米曲霉、黑曲霉、以及受试酵母菌抑制作用较弱。

中图分类号:

S663.9

辛秀兰李小萍危晴兰萌 . 红树莓果中鞣花酸提取物的抑菌活性初步研究[J]. , 2010, 32(3): 356-357.

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