摘要： 目的 通过对人群不同食物分类的摄入天数的调查，分析食物分类与血压之间的关系。方法 随机从某单位选取101名职工为调查对象，年龄在31~57岁，男性34人，女性67人。所有调查对象均进行膳食问卷调查和血压的测量，通过logistics回归分析食物分类与血压之间的关系。结果 血压偏高组人群平均每周摄入各类食物的比例均较血压正常少，其中蛋类及其制品、豆类及豆制品、谷类（大米，面食，杂粮）、牛奶及奶制品、肉类（猪，牛，羊，家禽）、新鲜蔬菜和水果的天数明显少于血压正常组（P<0.05）；通过logistics回归分析发现，谷类、牛奶及奶制品摄入的天数的增多对血压有一定的保护作用（P<0.05），其logistics回归分析OR值分别为0.61、0.41。结论 食用谷类及奶制品对于预防高血压发生有重要的意义。
